Esta comida principal sin carne es ultra satisfactoria y rendidora para los que quieren llenarse bien sin consumir carnes. Si no puede encontrar pimientos de plátano o cubanelle, use pimientos rojos o verdes en su lugar. Aqui le enseñamos como hacer el tipico arroz con frijoles cubano.
¿Acaso este plato no está de vicio? Pues sí, se trata del famoso arroz a la cubana original y es delicioso. Anímate a preparar algo diferente y muy auténtico, con esta receta paso a paso.
1) Ingredientes para realizar el tipico arroz con frijoles cubano
Agua
2½ tazas, divididas
Arroz blanco crudo
1 taza(s), variedad de grano largo
Aceite de oliva
2 cucharaditasCebolla(s) roja(s) cruda(s)
1¾ taza(s), picado, dividido
Pimientos de banana
1 pimiento mediano, cubanelle u otro pimiento dulce, cortado en cubitos (alrededor de 1 taza)
Ajo molido
1½ cucharadasComino molido
1 cucharaditaOrégano seco
1 cucharaditafrijoles negros enlatados
31 oz, dos latas de 15.5 oz (sin escurrir)
Sal de mesa
1 cucharadita, o al gusto
Vinagre de vino tinto
1 cucharadaCilantro
? taza(s), fresco, picado, cantidad dividida
Limas frescas)
1 mediano, cortado en 6 gajos
2) Instrucciones
En una cacerola pequeña, hierva 2 tazas de agua; agregue el arroz y cocine según las instrucciones del paquete.Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega 1 1/2 tazas de cebolla y toda la pimienta; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 7 minutos.
Agrega el ajo, el comino y el orégano; cocina, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.Agregue los frijoles y su líquido, la 1/2 taza restante de agua y la sal; llevar a fuego lento.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento para que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos.
Alejar del calor; agregue el vinagre y 1/3 taza de cilantro.
Para servir, vierta los frijoles sobre el arroz; espolvorea con 1/4 taza de la cebolla restante y 1/3 taza del cilantro restante; exprime el jugo de limón fresco por encima. Rinde alrededor de 3/4 taza de frijoles y 1/2 taza de arroz por porción.
3) Notas
Espolvorea con sal antes de servir, si lo deseas.
