¿Estás buscando una receta dulce, temática y fácil para Halloween? Estos cupcakes fantasma son la opción perfecta. No solo quedan adorables, sino que son súper esponjosos y están cubiertos con merengue italiano que podés flamear o dejar blanco para simular un fantasma. ¡Ideales para una mesa dulce aterradoramente deliciosa!
📝 Ingredientes
Para los cupcakes:
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 ml de aceite neutro
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de harina leudante
- 1 cucharadita de cacao (opcional, si los querés de chocolate)
Para el merengue:
- 2 claras de huevo
- 120 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Para decorar:
- Chips de chocolate o granas negras para los ojos
- Manga pastelera con boquilla redonda
👻 Paso a paso
- Preparar los cupcakes
- Batí los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Agregá el aceite, la leche y la vainilla. Mezclá bien.
- Incorporá la harina (y el cacao, si los querés de chocolate), mezclando suavemente.
- Llená los pirotines hasta ¾ y horneá a 180 °C por 20 minutos aprox. Dejá enfriar.
- Hacer el merengue italiano
- En una ollita, colocá el azúcar y el agua. Cociná hasta que llegue a 118 °C (punto bolita blanda).
- Mientras tanto, comenzá a batir las claras a punto nieve.
- Cuando el almíbar esté listo, agregalo en forma de hilo sin dejar de batir. Continuá batiendo hasta que el bol esté frío y el merengue brillante y firme.
- Decoración fantasmal
- Con la manga pastelera, hacé un copo alto de merengue sobre cada cupcake.
- Agregá dos chips de chocolate para simular los ojos.
- Si querés, podés flamear con soplete para darle un efecto dorado... ¡de miedo!
💡 Tip extra:
Podés usar esta misma técnica para decorar tortas, muffins o alfajorcitos. Si no tenés soplete, podés dejar el merengue blanco ¡y quedan igual de tenebrosos!
