Si te encantan las donas pero buscás una versión más liviana, las donas al horno son una excelente alternativa. Conservan una textura suave y esponjosa, pero sin necesidad de freírlas en aceite, lo que las convierte en una opción práctica para preparar en casa.
Podés decorarlas con azúcar, glasé, chocolate o simplemente espolvorearlas con azúcar impalpable. Además, son ideales para hacer con chicos o personalizar con diferentes sabores.
A continuación, te mostramos cómo preparar donas al horno paso a paso.
Ingredientes (12 donas aproximadamente)
- 500 g de harina 000
- 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 250 ml de leche tibia
- 70 g de azúcar
- 50 g de manteca derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Para decorar (opcional)
- 100 g de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de leche
- Granas de colores
- Chocolate cobertura derretido
- Azúcar común o impalpable
Cómo hacer donas al horno paso a paso
1. Preparar la masa
Disolver la levadura en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos.
En un bowl mezclar la harina, el azúcar restante y la sal. Incorporar el huevo, la manteca, la esencia de vainilla y la levadura activada.
Amasar durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
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2. Primer leudado
Cubrir la masa con un paño y dejar descansar aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.
3. Formar las donas
Estirar la masa hasta alcanzar aproximadamente 1,5 cm de espesor.
Cortar las donas con un cortante redondo y hacer el agujero central con uno más pequeño.
Colocarlas sobre una placa enmantecada o con papel manteca.
4. Segundo leudado
Dejar descansar las donas durante 20 a 30 minutos antes de hornearlas.
5. Hornear
Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que apenas comiencen a dorarse.
No conviene cocinarlas de más para que mantengan su textura suave.
Cómo decorarlas
Una vez frías, podés elegir distintas terminaciones:
- Glasé de azúcar.
- Chocolate semiamargo o blanco.
- Azúcar común.
- Azúcar impalpable.
- Dulce de leche.
- Granas o frutos secos picados.
Consejos para que queden bien esponjosas
- Respetar los tiempos de leudado.
- Utilizar leche tibia, nunca caliente.
- No agregar demasiada harina durante el amasado.
- Cocinarlas apenas hasta que tomen un leve color dorado.
Cómo conservar las donas al horno
Guardarlas en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente.
También pueden congelarse una vez frías durante aproximadamente 2 meses. Para consumirlas, alcanza con dejarlas descongelar a temperatura ambiente o calentarlas unos segundos en microondas.
Más recetas para acompañar la merienda
Si te gustan las preparaciones dulces, también podés probar las donas clásicas fritas, unas tostadas francesas o un glasé casero para decorar tus facturas y postres.
