Fáciles, vistosas y deliciosas. Las galletitas bicolor de chocolate y vainilla son perfectas para San Valentín. La combinación de sabores y su forma de corazón las hacen irresistibles para compartir con alguien especial.
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la masa:
- En un bowl, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.
- Agrega las yemas y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Incorpora el bicarbonato de sodio y la harina de a poco, integrando hasta formar una masa homogénea.
2. Dividir la masa:
- Separa la masa en dos partes iguales.
- A una de ellas agrégale el cacao amargo y amasa hasta incorporar por completo.
- Envuelve ambas masas en film y refrigera por 30 minutos.
3. Cortar las galletitas:
- Retira las masas de la heladera y estíralas sobre una superficie enharinada hasta alcanzar 5 mm de espesor.
- Con un cortante grande en forma de corazón, corta las galletitas.
- Luego, con un cortante más pequeño en forma de corazón, retira el centro de cada una.
- Intercambia los corazones de chocolate y vainilla para formar el diseño bicolor.
4. Hornear:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca las galletitas en una bandeja con papel manteca y hornea durante 10 minutos o hasta que estén levemente doradas en los bordes.
- Deja enfriar antes de manipularlas para que no se rompan.
5. Servir y disfrutar:
- Perfectas para acompañar con un café, té o mate. También son ideales para regalar en San Valentín en una cajita decorativa.
Consejo: Puedes personalizar las galletitas agregando ralladura de naranja o un poco de canela a la masa para un toque diferente.
