Nombre: Ganache de chocolate
Autor: Guía de Cocina Fácil
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de Cocción: 8 min.
Descripción: Preparación a base de chocolate y crema de leche que se utiliza como cobertura de un pastel, relleno de tarteletas, para decorar o como salsa.
Ingredientes:
- 200 cc de crema de leche
- 50 grs de glucosa
- 200 grs de chocolate semiamargo
Preparación:
Colocar la crema de leche en una cacerola. Agregar la glucosa dentro de la cacerola. Mezclar y llevar a punto ebullición. Volcar la crema caliente sobre el chocolate previamente picado. Mezclar suavemente hasta que se derrita todo el chocolate y la preparación sea homogénea.
