Lionel Messi, el astro argentino del fútbol mundial, no solo ha conquistado corazones con su talento en el campo de juego, sino también con su humildad y amor por la familia. En más de una ocasión ha confesado que su plato favorito son las milanesas preparadas por su madre, Celia María Cuccittini. Esta confesión nos hace preguntarnos: ¿cómo se prepara este típico plato argentino? ¿Cuáles son los secretos detrás de las famosas "milanesas de Celia", las que han conquistado el paladar del mejor jugador del mundo?
Gracias a un video compartido por Tomás, sobrino y ahijado de Messi, se han revelado algunos detalles clave para preparar las milanesas de Celia, dejando al descubierto algunos de los secretos de la cocina familiar. En este artículo, te contamos cómo preparar el plato favorito de Messi, tal como lo hace su madre.
Preparación del plato favorito de Messi
- El corte de carne: comienza por elegir una buena nalga de ternera, rebana los filetes un poco más gruesos de lo usual y asegúrate de desgrasarlos bien con un cuchillo. Añade sal directamente sobre la carne antes de dejarla macerar.
- El macerado: bate los huevos en un bol y, si deseas, añade ajo y perejil picado. Aunque en el caso de las milanesas de Celia no se especifican otros condimentos, puedes agregar especias a gusto. Sumerge los filetes en la mezcla de huevo.
- Empanado: reboza los filetes en pan rallado. No hay secretos especiales en el tipo de pan utilizado, pero asegúrate de cubrir bien la carne.
- Cocción al horno: precalienta el horno. Coloca las milanesas en una fuente con un poco de aceite tanto en la base como sobre la superficie de la carne para evitar que se sequen. Cocina por un tiempo breve y luego da vuelta las piezas.
- La salsa: mientras las milanesas se cocinan, prepara una salsa sencilla de tomate en una olla. Cocina el puré de tomate o los tomates licuados al natural con cebolla en tiras grandes y algunas especias. Una vez que las milanesas estén listas por un lado, cúbrelas con una generosa capa de salsa y coloca queso en fetas sobre ellas.
- Finalización: da un último golpe de horno a las milanesas, asegurándote de no excederte en el tiempo. El queso debe derretirse sin quemarse, y las milanesas deben quedar jugosas pero no secas.
- Guarnición: sirve con un cremoso arroz blanco. Puedes darle un toque especial agregando manteca y queso rallado para resaltar su sabor.
Disfruta de las milanesas que más le gustan a Messi y, ¡recibe algo de su magia!
Preparar las milanesas de Celia no solo es un viaje culinario, sino también una experiencia que te acerca a los gustos del mejor futbolista del mundo. El éxito de este plato dependerá, en gran medida, de tu atención a los detalles y habilidades en la cocina. Si logras replicar la receta, disfrutarás del plato favorito de Messi y, quién sabe, quizás también recibas un poco de su magia futbolera. ¡Buen provecho!
