Nombre: Latte Macchiato
Rinde: 1 taza de café
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de Cocción: 2 min.
Descripción: En este café predomina la leche por encima del Espresso ya que tradicionalmente era la bebida servida a los niños en Italia. Consta de tres capas: la inferior de leche caliente, la intermedia de Café Espresso y la superior de espuma de leche.
Preparación:
1. Calentar y espumar la leche
- Calienta la leche a unos 60-65°C sin que hierva.
- Con un batidor manual, espumador eléctrico o vaporizador, bate la leche hasta formar una espuma cremosa.
2. Servir la leche en un vaso alto
- Vierte primero la leche caliente en un vaso alto y luego agrega la espuma en la parte superior.
3. Agregar el café
- Prepara un espresso corto (aprox. 30 ml).
- Vierte lentamente el café en el centro de la leche espumada.
- El café se quedará entre la leche y la espuma, creando el clásico efecto en capas.
4. Decorar y disfrutar
- Opcionalmente, espolvorea con canela o cacao en polvo.
- Sirve de inmediato y disfruta de este café cremoso.
Consejos para un Latte Macchiato Perfecto
✔ Usa leche entera para obtener una espuma más estable.
✔ Si no tienes máquina de espresso, puedes usar café fuerte preparado en moka o prensa francesa.
✔ Para lograr un efecto en capas más definido, deja reposar la leche unos segundos antes de agregar el café.
