Nombre: Mini pastafrolas
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 35 min.
Tiempo de Cocción: 25 min.
Descripción: Estas mini pastafrolas son súper fáciles de hacer. Ideales para hacer pequeños desayunos o agasajos.
La pastafrola es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda, y esta versión en miniatura es perfecta para sorprender en desayunos, meriendas o reuniones. Con una masa suave y un relleno dulce, estas mini pastafrolas de batata o membrillo se preparan de manera sencilla y son una delicia asegurada.
Son ideales para quienes buscan una porción individual y elegante para compartir. A continuación, te mostramos cómo hacerlas paso a paso para que queden perfectas.
Preparación:
1. Batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color blanco.
2. Agregar la esencia de vainilla y el huevo. Mezclar bien hasta integrar.
3. Incorporar la harina leudante y seguir mezclando hasta formar una masa homogénea.
4. Envolver la masa en papel film y llevarla a la heladera por 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. Dividir la masa en dos partes iguales. Usar la primera mitad para forrar la base y los bordes internos de un molde enmantecado. Reservar un poco de masa para las tiritas decorativas. Repetir el proceso con la segunda mitad.
7. Derretir el dulce de batata o membrillo en una ollita con un poquito de agua hasta que esté cremoso, y verterlo sobre la base de cada pastafrola.
8. Formar las clásicas tiritas con la masa reservada y colocarlas sobre el dulce en forma de rejilla.
9. Llevar al horno precalentado y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que las pastafrolas estén ligeramente doradas.
10. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
