Nombre: Muffins de pollo y cherry
Autor: Catalina Pasteleria
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Descripción: Ideales para comer toda la familia!
Preparación:
1. Cocinar el pollo: Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y jugo de limón. Cocina en la plancha hasta que esté bien dorado y cocido. Luego, corta en cubitos y reserva.
2. Preparar la mezcla: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, los huevos y la leche hasta que estén bien integrados. Añade la harina poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
3. Incorporar ingredientes: Agrega a la mezcla los cubos de pollo y los tomates cherry cortados por la mitad. Remueve con una espátula hasta que todo esté bien distribuido.
4. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Rellena los moldes para muffins con la mezcla y hornea durante 20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y firmes al tacto.
5. Servir: Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente.
Variaciones:
• Muffins de pollo y espinaca: Sustituye los tomates cherry por espinacas frescas picadas.
• Muffins de pollo y queso: Añade 100 g de queso rallado a la mezcla antes de hornear.
Consejos y Trucos:
• Congelación: Puedes congelar los muffins una vez cocidos y enfriados. Para descongelar, simplemente colócalos en el horno a baja temperatura.
• Opciones saludables: Utiliza harina integral en lugar de harina blanca para una versión más saludable.
Información Nutricional (por porción):
• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 12 g
• Carbohidratos: 20 g
• Grasas: 7 g
Historia de la receta:
Los muffins salados son una alternativa deliciosa y práctica a los muffins dulces tradicionales. Esta receta en particular combina la ternura del pollo con la frescura de los tomates cherry, creando un bocado nutritivo y satisfactorio.
Preguntas frecuentes:
• ¿Puedo usar pollo desmenuzado? Sí, puedes usar pollo desmenuzado si prefieres una textura diferente.
• ¿Se pueden hacer estos muffins sin gluten? Sí, puedes usar harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina regular.
