Nombre: Pepas de membrillo
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 30 unidades
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 15 a 20 min.
Descripción: Estas masitas típicas de Argentina son deliciosas y rendidoras. Ideales para acompañarlas con mate, café con leche o té. Acá te acercamos la versión con dulce de membrillo pero también las podés hacer con dulce de batata, dulce de leche o el que más te guste.
Preparación:
Colocar en un bowl los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien. Agregar la harina leudante y formar la masa en la mesada previamente enharinada.
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 40'.
Una vez pasado ese tiempo, retirar la masa del frío, formar bolitas, aplastarlas y ahuecar en el centro.
Colocarlas en una placa apta para horno dejando 1 cm de distancia entre cada una, ya que van a crecer un poquito.
Mientras tanto, trocear el dulce y pisar con tenedor para formar un puré. Si está un poco duro, llevar al microondas para que se ablande.
Colocar un poco de dulce en cada huequito y hornear a 180 grados por 15 a 20 minutos.
