Nombre: Pionono inglesRinde: 8 porcionesTiempo de preparación: 45 min.Tiempo de Cocción: 10 min.Descripción: Hay clásicos navideños que no podemos dejar de preparar como es el caso de este pionono. Fresco, fácil de preparar e ideal para las fiestas.
Ingredientes:
Para el pionono casero:
4 huevos120 g. de azúcar120 g. de harina 00001 pellizco de salPara el relleno:
2 huevos duros picados1 lechuga pequeña1 tomate pelado400 grs de mayonesa200 grs de jamón200 grs de queso en fetasPara decorar:
1 pimiento rojo3 aceitunas verdes2 o 3 tomates cherry1 o 2 langostinos
Preparación:
Para preparar el pionono, precalentar el horno a 180º.Colocar en un recipiente los huevos junto con el azúcar. Batir con una batidora eléctrica durante 7 minutos hasta que la preparación triplique su volumen e incorporar la sal. Por último, agregar la harina tamizada con movimientos envolventes.Verter en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (de 30 x 40 cm.) y extender con una espátula de manera pareja. Hornear durante 10 minutos, a 180º. Reservar.Para el relleno, mezclar en un bowl los huevos picados, la lechuga, el tomate, una pizca de sal y 3 cucharadas de mayonesa.Extender el pionono y untar con un poco de mayonesa.Poner una capa de jamón, encima ponemos una capa de queso y sobre éste la preparación anterior.Enrollar el pionono con ayuda del papel, presionando ligeramente para que quede bien apretado. Dejar reposar en la heladera durante 1 a 2 horas.Para la decoración, desenvolver el pionono y lo colocar en la fuente de presentación. Cubrir con mayonesa y decorar con el pimiento rojo en tiras, aceitunas, tomates cherry, langostinos, lechuga, rodajas de huevo cocido, lo que uno quiera.
Fuente: Vorwerk.
