Recetas Keto Pizza Keto con Base de Coliflor

Esta pizza keto con base de coliflor es una opción ligera, saludable y versátil. Es ideal para quienes buscan disfrutar de una pizza sin romper su dieta cetogénica, manteniendo el sabor y la textura que tanto nos gusta.

Ingredientes:

Para la base:

• Coliflor 1 cabeza mediana (aprox. 500 g)

• Queso mozzarella rallado 1 taza

• Huevo 1

• Sal 1/2 cucharadita

• Orégano 1 cucharadita

Para el topping:

• Salsa de tomate natural 1/4 taza

• Queso mozzarella rallado 1 taza

• Rodajas de pepperoni o jamón (opcional)

• Champiñones, aceitunas y albahaca fresca al gusto

Preparación:

1. Preparar la coliflor: Ralla la coliflor o procésala hasta obtener una textura similar al arroz. Cocina la coliflor en el microondas durante 5 minutos y deja enfriar.

2. Formar la masa: Coloca la coliflor en un paño limpio y exprime para retirar el exceso de agua. Mezcla la coliflor seca con el huevo, el queso mozzarella rallado, la sal y el orégano en un bowl.

3. Hornear la base: Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel manteca, dándole forma redonda o rectangular. Hornea a 200 °C durante 15 minutos o hasta que la base esté dorada y firme.

4. Añadir el topping: Unta la base con la salsa de tomate, distribuye el queso mozzarella y agrega los ingredientes de tu elección, como pepperoni, champiñones o aceitunas.

5. Gratinar: Regresa la pizza al horno durante 5-7 minutos o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.

6. Servir: Decora con albahaca fresca y disfruta de esta pizza keto recién salida del horno.

 

Consejo: Puedes preparar varias bases de coliflor y congelarlas para tenerlas listas cuando lo necesites.