Cocina Francesa Ratatouille
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 ajíes
- 2 berenjenas
- 2 zapallitos
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre
- Sal
🥒🍆 Receta de Ratatouille Casero
El Ratatouille es un clásico de la cocina francesa que combina verduras frescas en una cocción lenta y aromática. Su sabor profundo y su textura suave lo hacen perfecto como guarnición o plato principal.
Nombre: Ratatouille
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de Cocción: 25 min.
Descripción: Excelente guarnición de algún plato de carne o pescado.
Preparación:
1. Preparar los ingredientes
• Lavar y cortar en rodajas finas la berenjena, el zucchini y los tomates.
• Picar la cebolla, el ajo y los pimientos en trozos pequeños.
2. Sofreír la base del Ratatouille
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
• Agregar los pimientos y cocinar por unos minutos.
• Incorporar la salsa de tomate y cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
3. Armar el Ratatouille
• En una fuente para horno, verter una capa de la salsa de tomate con los vegetales sofritos.
• Alternar rodajas de berenjena, zucchini y tomate en forma circular hasta completar la fuente.
4. Hornear y servir
• Condimentar con sal, pimienta, tomillo y orégano.
• Cubrir con papel aluminio y hornear a 180°C por 30 minutos.
• Retirar el papel aluminio y hornear 10 minutos más para dorar la superficie.
• Servir caliente como acompañamiento o plato principal.