Clásico argentino con un extra Revuelto Gramajo con Morrón y Arvejas: Una Vuelta de Tuerca al Clásico

Si buscas una comida rápida, deliciosa y llena de sabor, este revuelto gramajo diferente es una excelente opción. Con el toque extra de morrón y arvejas, lograrás un plato más colorido y nutritivo sin complicaciones. Es fácil de preparar y perfecto para compartir con familia o amigos. ¡Anímate a probarlo! 

Preparación paso a paso

1. Pela las papas y córtalas en bastones.
2. Sécalas bien para que queden más crujientes al freírlas.
3. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Retíralas y mantenlas calientes.
4. Lava el morrón y córtalo en juliana bien fina.
5. En un wok, agrega un poco de aceite y sofríe el morrón durante 10 minutos a fuego medio.
6. Corta el jamón cocido en cubos.
7. Escurre las arvejas y junto con el jamón agrégalas al wok. Revuelve y cocina por 5 minutos más.
8. Incorpora las papas fritas y mezcla todos los ingredientes.
9. Mantén la preparación caliente a fuego mínimo,  mientras tanto, en otra sartén grande, fríe los huevos hasta que la clara esté cocida pero la yema aún líquida.

 

Cómo servir

1. Distribuye la mezcla de papas, morrón, jamón y arvejas en tres platos. 
2. Coloca un huevo frito sobre cada porción y condimenta a gusto con sal, pimienta o hierbas frescas.
3. Sirve caliente.

 

Variantes y sugerencias

• Puedes usar papas bastón congeladas para agilizar la preparación.
• En lugar de freírlas, puedes cocinarlas en una sartén grande antiadherente  con poco aceite a fuego bajo hasta que estén tiernas. Luego, sube el fuego y dóralas bien.
• También puedes usar arvejas congeladas en lugar de enlatadas.