Aperitivo sabroso y original Rollitos de Queso con Pesto de Cilantro

(Rinde 12 porciones)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Los rollitos de queso con pesto de cilantro son un aperitivo irresistible que combina el sabor cremoso de los quesos con la frescura del cilantro. Perfectos para compartir en reuniones, estos rollos crujientes y dorados son fáciles de preparar y garantizan el éxito en cualquier mesa.

Además, el pesto de cilantro les aporta un toque original y único que hará de este plato el centro de atención. Sigue este paso a paso y sorprende a todos con este delicioso aperitivo.

Para los rollitos de queso:

1. Extender cada rebanada de pan con un rodillo, aplanándolas lo más posible.

2. En un bowl, mezclar la mostaza, el queso parmesano, la mozzarella, el cebollín y la pimienta de cayena.

3. Dividir la mezcla entre las rebanadas de pan, extendiéndola sobre la mitad de la superficie de cada una.

4. Pincelar con huevo batido la parte no untada del pan. Enrollar apretando bien y usar el resto del huevo para sellar los rollitos.

5. Colocar los rollitos en una bandeja sin encimarlos. Tapar y refrigerar hasta el momento de cocinarlos.

6. Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Cocinar los rollitos por tandas hasta que estén dorados de manera uniforme. Escurrir sobre papel absorbente.

Para el pesto de cilantro:

1. En un procesador, colocar las hojas de cilantro y el ajo, procesando hasta que queden bien picados.

2. Con la máquina en funcionamiento lento, incorporar el aceite en forma de hilo hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Agregar el queso y procesar nuevamente hasta integrar por completo.

Servir los rollitos calientes acompañados del pesto de cilantro.