Nombre: Salsa mayonesa
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de Cocción: 0 min.
Descripción: Receta clásica de las abuelas!
Ingredientes:
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- 1 diente de ajo
- Perejil
Preparación:
Separar la yema de la clara, poniendo la primera en un plato sopero.
Salar y remover con el tenedor la yema. Añadir el aceite, gota a gota, hasta que espese y ponga brillante y lisa la salsa.
Se agrega una buena cantidad de aceite, siempre poco a poco y removiendo, pues cuanto mas se pone, más salsa se obtiene.
A medio hacer, añadir un poco de vinagre, mejorándole el sabor.
Por último, agregar un poco de ajo picado y un picado de perejil, que le da buen sabor y un bonito aspecto.
