Nombre: Sopa de zanahorias
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Para estos fríos, nada mejor que una rica y nutritiva sopa de zanahorias.
Ingredientes:
- 500 grs de zanahorias
- ½ lt de agua
- 25 grs de manteca
- 500 grs de cebolla
Preparación:
Derretir la manteca. Agregarle la zanahoria y cebolla cortadas. Rehogar suavemente de 5 a 10 minutos.
Después de rehogar, sazonar y agregar el líquido; tapar y cocer a fuego suave de 15 a 25 minutos.
Licuar y hacer puré.
Recalentar la sopa suavemente a fuego bajo. Rectificar el sabor y agregar manteca si se desea.
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