Tex-Mex Keto Tacos Keto con Tortillas de Queso

Disfruta de estos tacos keto con tortillas de queso, una opción baja en carbohidratos que conserva el sabor y la textura crujiente de los tacos tradicionales. Son fáciles de preparar y muy versátiles para rellenar con tus ingredientes favoritos.

 

Ingredientes:

 

Para las tortillas:

• Queso mozzarella rallado 2 tazas

• Queso parmesano rallado 1/2 taza

 

Para el relleno:

• Carne molida 250 g

• Cebolla picada 1/4 taza

• Tomate picado 1/2 taza

• Lechuga picada 1 taza

• Aguacate en rodajas (opcional)

• Crema agria o yogur griego 2 cucharadas

• Especias: comino, pimentón, sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1. Preparar las tortillas: Precalienta el horno a 200 °C. En una bandeja de horno con papel manteca, forma círculos del tamaño de una tortilla usando la mezcla de mozzarella y parmesano rallado. Hornea durante 5-7 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado. Retira del horno y deja enfriar ligeramente para que sean manejables.

2. Dar forma a las tortillas: Mientras aún están calientes y flexibles, coloca las tortillas de queso sobre un rodillo o un borde para darles forma de taco. Deja que se enfríen por completo para que se endurezcan.

3. Preparar el relleno: En una sartén, cocina la carne molida junto con la cebolla picada y las especias hasta que esté bien dorada. Ajusta la sazón con sal y pimienta.

4. Montar los tacos: Rellena las tortillas de queso con la carne molida, tomate, lechuga, aguacate y un toque de crema agria o yogur griego.

5. Servir: Disfruta de tus tacos keto crujientes y llenos de sabor.

 

Consejo: Puedes variar el relleno utilizando pollo desmenuzado, pescado o verduras asadas según tus preferencias.