Nombre: Tarta de atúnAutor: Guía de Cocina FácilRinde: 8 porcionesTiempo de preparación: 30 min.Tiempo de Cocción: 40 a 50 min.Descripción: Un plato clásico de estas fechas de Cuaresma y Semana Santa. Esta es una receta fácil y tradicional, se destaca por su aporte de omega 3, proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales como el hierro.
Ingredientes:
2 tapas de masa de tarta hojaldrada1 morrón rojo mediano1 morrón verde mediano3 cebollas medianas3 latas de atún al aceite chicas6 cucharadas de aceite de oliva2 cucharaditas pimentón dulceSal a gustoPimienta a gusto
Preparación:
Picar bien chiquito la cebolla y los morrones. Calentar en una sartén el aceite y agregar los vegetales. Condimentar con un poco de sal y pimienta y cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté todo cocido.En un bowl, colocar las latas de atún, escurridas y desmenuzadas. Reservar.Colocar el pimentón en la sartén con los vegetales, revolver y cocinar por un minuto más. Retirar los vegetales del fuego y colocalos en el bowl con el atún. Integrar.Corroborar que no haya quedado muy seco, tiene que quedar con un poco de humedad, si hace falta, agregar una o dos cucharadas de aceite de oliva.Precalentar el horno a 180 grados. Aceitar la base y las paredes del molde apto para horno y colocar una de las tapas de masa, luego, el relleno frío y acomodar bien y por encima colocar la otra tapa de masa. Pegar los bordes, cortar el excedente y hacer un repulgue por todo el borde.Pincelar con un poquito de aceite o huevo batido y llevar al horno por 40 a 50 minutos o hasta que esté dorada.
Tip: para que las bases de las tartas se cocinen bien y no queden gomosas, conviene que el relleno esté frío.
