Tarta de manzanas

 

Nombre: Tarta de manzanas

Autor: Guía de Cocina Fácil

Rinde: 16 porciones

Tiempo de preparación: 40 min.

Tiempo de Cocción: 50 min.

Descripción: Receta sencilla y rápida a base de manzanas. Una delicia para compartir con amigos!

 

Ingredientes:

 

- 150 grs de harina 0000

- 100 grs de manteca

- 2 cdas de agua helada

- Sal a gusto

- 5 manzanas verdes

- 250 grs de azúcar

- 150 cc de crema de leche

- 1 cdta de canela en polvo

- 1 cda de almidón de maíz

 

Preparación:

 

Hacer la masa arenando con la mano la harina con la sal y la manteca bien fría en cubitos. Deshacer la manteca con la mano, hasta formar pequeñas bolitas. Agregar el agua helada hasta tomar la masa y llevarla a la heladera por una hora para que descanse.

Pelar las manzanas y cortarlas en sextos (cortar a la mitad, sacar el corazón y cortar en 3 cada mitad).

Hacer un caramelo seco y volcar las manzanas para que se empiecen a cocinar. Agregar la crema tibia, la canela y la sal.

Cocinar las manzanas a fuego bajo hasta que estén tiernas, pero no se deshagan. Retirar las manzanas con una espumadera y espesar el caramelo líquido con el almidón diluido. Una vez espeso, volcar sobre las manzanas. Dejar enfriar.

Estirar la masa y forrar un molde de 24 cm.

Colocar un peso encima y hornear a temperatura media por media hora a 40 minutos, hasta que se cocine totalmente. Retirar el peso en la mitad de la cocción.

Rellenar la torta con el relleno de manzanas al caramelo.