Las recetas con verduras son siempre una buena opción para sumar color, sabor y nutrientes a tu mesa. Esta torre de verduras asadas es muy fácil de preparar, versátil y queda espectacular tanto como entrada como acompañamiento de una carne o proteína vegetal.
Además, es una excelente manera de aprovechar los vegetales que tengas en la heladera. ¡Una opción liviana, sabrosa y con presentación gourmet!
Nombre: Torre de verduras
Autor: Torrealta
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de Cocción: 10 min.
Descripción: Una opción deliciosa a la hora de cuidar la salud.
Cómo hacer torre de verduras paso a paso
1. Cortar los vegetales
Lavar y cortar en rodajas la berenjena, el zucchini, el tomate y el queso. El morrón se puede cortar en tiras o cuadrados.
2. Cocinar las verduras
En una sartén o plancha caliente con un chorrito de aceite de oliva, asá las rodajas de berenjena y zucchini hasta que estén doradas. Hacé lo mismo con el morrón.
3. Armar la torre
Sobre una fuente o plato, intercalá rodajas de cada vegetal con el queso, formando una torre. Repetí hasta lograr el alto deseado. Condimentá con sal, pimienta y orégano.
4. Calentar y servir
Podés llevarla unos minutos al horno o microondas para que el queso se derrita un poco. Serví tibia o caliente, decorando con hojas frescas si querés.
Consejos para personalizar la receta
Sumá rodajas de zapallito, cebolla morada o champiñones si tenés a mano.
Podés gratinar con queso rallado por encima para darle un toque más sabroso.
Acompañá con arroz, cous cous o una proteína para transformarla en plato principal.
