Paco Almeida nos trae una idea genial para reutilizar pastas cocidas: una tortilla de fideos rellena de jamón y queso, perfecta para una comida rápida, rica y sin desperdicio.
La base de esta receta es mezclar los fideos cocidos con huevos, crema, cebolla caramelizada, verdeo fresco y condimentos. En el medio, un relleno irresistible de jamón cocido y queso máquina. El resultado: una tortilla dorada por fuera, jugosa por dentro y con ese toque especial que le da la crema para cocinar.
Esta tortilla es una variante ideal para resolver una comida con lo que hay en la heladera. Es una preparación muy popular en cocinas familiares por su practicidad y por el resultado: una capa crocante por fuera, con un relleno cremoso y fundente.
Una excelente opción para almuerzos, cenas o viandas. ¡Mirá el paso a paso y animate a probarla!
Preparación
- En un bowl, mezclar los huevos con la crema, cebolla caramelizada, verdeo y condimentos.
- Incorporar los fideos cocidos y mezclar bien.
- En una sartén aceitada y caliente, colocar la mitad de la mezcla.
- Agregar el jamón cocido y el queso en el centro.
- Cubrir con el resto de la mezcla.
- Tapar y cocinar a fuego medio durante 8 a 10 minutos.
- Dar vuelta con cuidado, volver a tapar y cocinar 5 minutos más.
- Servir caliente, dorada por fuera y bien fundida por dentro.
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