Nombre: Verduras al plato con salsa mayonesa
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 50 min.
Descripción: Ideal si estás haciendo régimen!
Ingredientes:
- 1 kg de coliflor
- 2 pimientos morrones rojos
- ¾ kg de chauchas
- 1 lata de choclo en grano
- 1 lata de arvejas
- 1 pepino
- 6 aceitunas negras
- 150 grs de mayonesa
- ½ de taza de leche
- Sal
- Aceite
Preparación:
Pelar las chauchas y hervirlas en agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas. Cortarlas de 1 cm y reservarlas.
Picar del tamaño del grano de choclo el morrón, saltarlo en aceite evitando que se dore.
Mezclar en un recipiente (a baño María) la coliflor, pimientos, chauchas, choclos y arvejas; salpimentar; añadir una cuchara de aceite y conservar a baño María.
Cortar rueditas de pepino, colocar a un lado del plato con una aceituna negra. En el centro colocar las verduras y salsear un costado con mayonesa tibia previamente diluida con leche.
