Nombre: Zuchinis al vino blanco
Autor: Torrealta
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Descripción: Esta receta es una delicia para comer solo o para acompañar cualquier carne.
Preparación:
1. Preparar los ingredientes:
- Lava los zucchinis y córtalos en rodajas finas o en bastones.
- Pica la cebolla en juliana y el ajo en trozos pequeños.
2. Saltear los vegetales:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
3. Incorporar el zucchini:
- Añade las rodajas de zucchini y cocina por unos minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cuando comiencen a dorarse, vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
4. Cocción final:
- Si es necesario, agrega un poco de caldo de verduras para mantener la preparación jugosa.
- Cocina por 5-7 minutos hasta que el zucchini esté tierno pero firme.
- Condimenta con sal y pimienta a gusto.
5. Servir y disfrutar:
- Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente como guarnición o plato principal.
Consejo: Puedes agregar queso rallado o almendras tostadas al final para un toque extra de sabor.
