Decorar tus platos para Halloween no tiene por qué implicar colorantes industriales. Existen alternativas naturales, económicas y seguras para darle color a tus comidas... ¡y sorprender a todos!
🎨 ¿Por qué elegir colorantes naturales?
- Son más seguros para el consumo frecuente
- Evitás productos químicos en recetas para niños
- Podés encontrarlos fácilmente en tu cocina
- Le dan un plus saludable a tus preparaciones
🟢 Verde terrorífico
Ideal para: masas saladas, dips, pastas
Cómo lograrlo:
- Espinaca cocida y procesada
- Perejil picado muy fino
- Palta triturada
💡 Tip: También podés usar clorofila líquida (se consigue en dietéticas).
🔴 Rojo sangriento
Ideal para: glaseados, bizcochuelos, cookies
Cómo lograrlo:
- Jugo de remolacha (cruda y licuada con poca agua)
- Frutos rojos licuados (frambuesas, moras, arándanos)
💡 Tip: Usá jugo concentrado para no alterar la textura.
🟠 Naranja calabaza
Ideal para: purés, tortas, galletitas
Cómo lograrlo:
- Puré de zanahoria cocida
- Puré de calabaza horneada
💡 Tip: En tortas, reemplaza parte de la manteca por calabaza ¡y mejora la humedad!
⚫ Negro oscuro
Ideal para: cookies, panes, bizcochuelos
Cómo lograrlo:
- Tinta de calamar (para platos salados)
- Carbón activado vegetal (en pequeñas dosis)
- Cacao negro o chocolate amargo 80%
💡 Tip: El carbón activado se consigue en herboristerías. Usá solo una pizca.
👻 Blanco fantasmal
Ideal para: cupcakes, glaseados, frostings
Cómo lograrlo:
- Merengue italiano
- Queso crema + azúcar impalpable
- Crema chantilly sin azúcar
💡 Tip: Si necesitás más firmeza, agregá un poco de gelatina sin sabor.
🧪 Un secreto extra para lograr mejores colores
Siempre incorporá los colorantes naturales en pequeñas cantidades y andá ajustando. Recordá que algunos ingredientes como el limón o el vinagre pueden alterar los tonos (por ejemplo, el jugo de remolacha pasa de rojo a fucsia si se mezcla con algo ácido).
Si te gustó, podés complementar esta nota con los secretos del merengue y sus puntos
