Conservación ¿Se puede freezar la ricota?
Si te sobró ricota y no querés desperdiciarla, el freezer puede ser tu aliado. Te contamos si se puede congelar, cuánto dura y cómo usarla después sin que pierda textura.
¿Se puede congelar la ricota?
Sí, se puede freezar la ricota, pero conviene hacerlo con algunos cuidados.
Al ser un producto lácteo con alto contenido de agua, puede cambiar su textura después de descongelarse: se vuelve un poco más granulada y menos cremosa.
Aun así, sigue siendo perfecta para usar en tartas, rellenos o preparaciones cocidas.
Cómo freezar la ricota correctamente
- Escurrila bien. Si tiene exceso de suero, colócala sobre un colador fino o papel absorbente antes de congelar.
- Dividila en porciones. Guardá en frascos o bolsas aptas para freezer, en porciones pequeñas para descongelar solo lo que necesites.
- Etiquetá la fecha. La ricota puede conservarse congelada hasta 2 meses sin problemas.
- Cerrá bien los envases. Asegurate de eliminar el aire antes de sellar para evitar la formación de cristales de hielo.
Cómo descongelarla
- En la heladera: es la mejor opción. Dejala entre 6 y 8 horas hasta que vuelva a temperatura natural.
- Antes de usarla: si se separa un poco el suero, simplemente mezclala con un tenedor hasta que recupere su consistencia.
Cuándo conviene freezarla
El freezer es ideal cuando te sobra ricota después de cocinar. Podés usarla luego para preparar:
Tips extra
- Si la receta requiere una textura más cremosa, agregá una cucharada de crema o leche al usarla.
- No se recomienda congelar ricota ya mezclada con huevo, porque el resultado puede quedar aguado.