Una tarta clásica y rendidora
La tarta de cebolla y queso combina el dulzor natural de la cebolla salteada con un relleno suave y cremoso.
Es perfecta para resolver una cena rápida, preparar viandas o acompañar con una ensalada fresca.
Se puede hacer con masa comprada o casera, y admite mil variantes.
Preparación paso a paso
1. Preparar la masa
Colocá la masa en una tartera y pinchá la base con tenedor. Reservá.
2. Saltear las cebollas
Cortá las cebollas en juliana.
Saltealas en una sartén con aceite a fuego medio hasta que estén blandas y levemente doradas.
Salpimentá.
3. Armar el relleno
Distribuí la cebolla salteada en la base de la tartera.
Agregá el queso cortado en cubos o rallado.
4. Mezclar los ingredientes húmedos
Batí los huevos con la crema o leche. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Volcar y hornear
Verté la mezcla sobre el relleno y horneá a 180 °C durante 30-35 minutos, hasta que esté firme y dorada.
6. Dejar reposar
Esperá unos minutos antes de cortar para que tome buena consistencia.
Variantes para probar
- Cebolla + queso azul: sabor más intenso.
- Agregar puerro: más aroma y dulzor.
- Versión light: usar leche en lugar de crema y queso bajo en grasa.
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