Las milanesas de pollo al horno son ideales para quienes buscan una opción más liviana, práctica y con menos grasa.
Se cocinan rápido, son rendidoras y combinan con todo: puré, ensalada o papas al horno.
El secreto está en el rebozado: si se hace bien, queda igual de crocante que en la versión frita.
Preparación paso a paso
- Preparar el pollo. Cortá las pechugas en filetes finos. Si querés, podés golpearlos suavemente con un martillo de cocina para emparejar el grosor.
- Armar el rebozado. En un bol, batí los huevos con el ajo, el perejil, sal y pimienta. Pasá las milanesas por la mezcla y luego por pan rallado, presionando bien para que se adhiera.
- Disponer en bandeja. Colocá las milanesas en una placa ligeramente aceitada o con papel manteca. Rociá por encima con un poco de aceite o spray vegetal.
- Hornear. Cociná en horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos, dando vuelta a la mitad del tiempo para que queden doradas de ambos lados.
Tips para que salgan perfectas
- Si querés un rebozado más crocante, mezclá pan rallado con copos de maíz triturados.
- Podés agregar una cucharada de queso rallado al pan rallado para sumar sabor.
- Si las hacés en cantidad, podés freezarlas crudas y cocinarlas directamente desde el freezer.
