La ensalada de arroz fría es uno de esos platos que nunca fallan. Podés hacerla con lo que tengas en casa: verduras, atún, pollo, jamón o huevo duro.
Además, se conserva perfectamente en la heladera y puede servir como almuerzo, guarnición o comida para picnic.
Preparación paso a paso
- Cocinar el arroz. Herví el arroz en agua con sal hasta que esté tierno. Escurrilo y dejalo enfriar completamente.
- Preparar los ingredientes. Picá la zanahoria, el morrón y el jamón en cubos. Cortá los huevos duros.
- Mezclar todo. En un bol grande, combiná el arroz frío con las verduras, el jamón y las arvejas. Agregá la mayonesa, el aceite de oliva y mezclá bien.
- Condimentar y servir. Ajustá sal y pimienta, y guardá en la heladera al menos 30 minutos antes de servir para que tome sabor.
Variantes deliciosas
- Con atún: reemplazá el jamón por una lata de atún al natural.
- Con pollo: usá pollo cocido desmenuzado y sumá un poco de jugo de limón.
- Más liviana: reemplazá la mayonesa por yogur natural o aderezo de mostaza y limón.
Tips para que quede perfecta
- Usá arroz de grano largo para que no se apelmace.
- Si la preparás con anticipación, guardala sin mayonesa y agregala justo antes de servir.
- Sumá un toque verde con perejil o cebolla de verdeo picada.
