El arroz con verduras es una receta versátil, liviana y perfecta para aprovechar lo que tengas en la heladera. Puede servirse como plato principal o como guarnición de carnes, pescados o milanesas.
Además, es ideal para quienes buscan una opción sin carne, económica y rendidora. En una sola olla, tenés una comida completa, colorida y muy nutritiva.
Preparación paso a paso
- Preparar los vegetales. Picá la cebolla, el morrón y la zanahoria en cubos pequeños. Si querés sumar más color, podés agregar choclo o calabaza.
- Saltear. En una sartén profunda o cacerola, calentá el aceite y salteá las verduras a fuego medio durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Agregar el arroz. Incorporá el arroz y mezclá bien para que se impregne del sabor de las verduras.
- Cocinar con el caldo. Añadí el caldo caliente, salpimentá y cociná a fuego bajo con la olla semi tapada durante 15 a 20 minutos, revolviendo cada tanto.
- Servir. Cuando el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido, apagá el fuego. Dejá reposar unos minutos antes de servir.
Variantes para no aburrirse
- Sumá cubos de pollo, tofu o huevo revuelto para una versión más completa.
- Podés usar arroz integral o yamaní para hacerlo más saludable.
- Si te gusta con un toque más húmedo, agregá un chorrito de salsa de soja o un poco de crema de leche al final.
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