La salsa golf nació en la década del 20 en la ciudad de Mar del Plata, cuando el médico y científico Luis Federico Leloir (premio Nobel de Química) mezcló mayonesa con ketchup durante un almuerzo en el Golf Club local.
El resultado fue tan sabroso que se popularizó rápidamente y se transformó en un clásico nacional.
Desde entonces, se usa para acompañar langostinos, palmitos, ensaladas, sándwiches y hasta papas fritas.
Preparación paso a paso
- Mezclar los ingredientes. En un bol, colocá la mayonesa y el ketchup. Agregá el jugo de limón y la mostaza (si querés un sabor más intenso).
- Condimentar. Añadí sal y pimienta a gusto y mezclá hasta lograr una crema homogénea y suave.
- Enfriar y servir. Llevá la salsa a la heladera unos 15 minutos antes de servirla. Esto realza su textura y sabor.
Cómo usar la salsa golf
- Con langostinos o camarones: el acompañamiento más tradicional.
- En ensaladas frías con arroz, atún o palmitos.
- Para sándwiches y hamburguesas, reemplazando la mayonesa.
- Como dip para papas fritas o bastones de verdura.
Tips y variantes
- Para una versión más ligera, usá mayonesa light o yogur natural.
- Si querés una nota picante, agregá unas gotas de salsa tabasco o ají molido.
- También podés sumar un chorrito de coñac o whisky para una versión más gourmet.
