La tarta de zapallitos es una de las comidas caseras más versátiles. Se prepara en poco tiempo, rinde varias porciones y se puede comer caliente o fría.
Además, es una forma práctica de incorporar verduras a la dieta sin perder sabor ni textura.
Podés usar masa comprada o casera, y adaptarla según lo que tengas en casa.
Preparación paso a paso
- Preparar las verduras. Lavar los zapallitos y cortarlos en cubos pequeños. Picar la cebolla y el ajo.
- Saltear. En una sartén, calentar el aceite y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregar los zapallitos y cocinar unos minutos hasta que suelten su líquido. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Armar el relleno. En un bol, mezclar las verduras con los huevos, los quesos y los condimentos. Si el relleno está muy húmedo, agregar una cucharada de pan rallado.
- Hornear. Forrar una tartera con la masa, volcar el relleno, pintar los bordes con huevo batido y cocinar en horno medio (180 °C) durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorada.
Tips para que salga perfecta
- Podés sumar jamón picado o cubos de panceta para darle más sabor.
- Si querés una versión sin masa, enmantecá la fuente y horneá solo el relleno.
- Agregá una cucharadita de mostaza a la mezcla para realzar el gusto.
