La tarta de crema y verdeo es uno de esos clásicos que siempre rescatan una comida rápida, rica y rendidora. Su textura suave y el sabor característico de la cebolla de verdeo la hacen perfecta para acompañar carnes, ensaladas o servir sola con una masa casera o comprada.
Podés hacerla con masa de pascualina, hojaldre o criolla, según tu gusto. Lo importante es que quede bien dorada y con el relleno cremoso, sin exceso de líquido.
Preparación
- Preparar la base. Si vas a hacer la masa casera, mezclá la harina con la sal y la manteca hasta formar un arenado. Agregá el agua fría y uní sin amasar demasiado. Llevá a la heladera 30 minutos.
- Saltear el verdeo. En una sartén, calentá el aceite de oliva y salteá las cebollas de verdeo picadas hasta que estén tiernas y translúcidas. Retirá del fuego y dejá entibiar.
- Armar el relleno. En un bol, mezclá los huevos, la crema y el queso rallado. Sumá el verdeo salteado, salpimentá y uní bien todos los ingredientes.
- Hornear. Forrá una tartera con la masa, pinchá la base con un tenedor y volcá el relleno. Llevá a horno medio (180 °C) durante 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté firme y dorada.
- Servir. Dejala reposar unos minutos antes de cortarla. Podés acompañarla con una ensalada fresca o papas al horno.
Tips para que salga perfecta
- Más sabor: agregá cubitos de panceta o trozos de jamón.
- Versión light: reemplazá la crema por yogur natural sin azúcar.
- Más cremosidad: sumá un poco de queso crema al relleno.
Probá también otras recetas similares como la tarta de cebolla y queso o la tarta de acelga fácil, ideales para variar el menú semanal.
