Si te gustan los clásicos alfajores pero querés darle un giro diferente, esta receta es para vos. Con una masa suave, sabor a almendras y relleno de dulce de leche, estos alfajores caseros son perfectos para compartir o disfrutar con un buen mate.
Nombre: Alfajores de almendras
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 18 unidades
Tiempo de preparación: 1 hs.
Tiempo de Cocción: 10 min.
Descripción: Alfajores para comer uno tras otro! Son coquetos y fáciles de preparar.
Preparación:
Paso a paso
1️⃣ Batí la manteca con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
2️⃣ Agregá el huevo, la yema y la esencia de vainilla. Integrá bien.
3️⃣ Incorporá los secos: harina, fécula, polvo de hornear y almendras molidas. Uní sin amasar.
4️⃣ Estirá la masa a 5 mm de espesor, cortá tapitas con un cortante redondo y llevá a una placa con papel manteca.
5️⃣ Horneá a 180 °C durante 10-12 minutos. No deben dorarse, solo tomar base.
6️⃣ Una vez frías, uní las tapitas con dulce de leche repostero y, si querés, pasá los bordes por coco rallado.
💡 Tips para que te salgan perfectos
✅ Usá almendras sin piel y procesalas hasta lograr una textura tipo harina.
✅ No sobrecocines las tapas: deben quedar suaves.
✅ Guardalos en un recipiente hermético para que mantengan su frescura.
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