Postre tradicional Arroz con leche navideño: suave, cremoso y con aroma a fiesta
El arroz con leche es uno de esos postres que despiertan nostalgia y abrigan el paladar. En Navidad, se transforma en un clásico aún más especial: suave, cremoso y perfumado con sabores que remiten a la fiesta.
Esta versión navideña es fácil, económica y rinde un montón, perfecta para preparar con anticipación y servir fría después del brindis.
Ingredientes
- Arroz
- Leche
- Azúcar
- Cáscara de limón o naranja
- Canela en rama o en polvo
- Vainilla
- Crema de leche (opcional, para más cremosidad)
- Pasas o frutos secos (opcional)
Preparación
1. Lavar ligeramente el arroz (opcional)
Un enjuague breve ayuda a quitar exceso de almidón, aunque no es obligatorio.
2. Cocinar el arroz en leche
En una olla grande, colocar la leche, el arroz y la cáscara de cítricos.
Cocinar a fuego bajo, revolviendo cada tanto, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese.
Este proceso lleva entre 25 y 35 minutos.
3. Endulzar y aromatizar
Agregar el azúcar, la vainilla y la canela.
Mezclar bien y cocinar 5 minutos más.
4. Ajustar cremosidad
Para un arroz con leche más festivo y suave, agregar un chorrito de crema antes de apagar el fuego.
5. Enfriar antes de servir
Retirar la cáscara de cítricos y llevar a la heladera.
Queda aún mejor si reposa varias horas.
Tips para un arroz con leche realmente cremoso
Fuego bajo siempre
Evita que la leche hierva bruscamente y se corte.
Revolver cada tanto
El contacto constante ayuda a espesar y evita que se pegue.
No te pases con el arroz
Si queda muy seco, agregá un poco más de leche caliente hasta lograr la textura ideal.
Toque navideño
Agregar un puñado de pasas, almendras picadas o un chorrito de licor dulce.
Servir frío o a temperatura ambiente
Ambas opciones funcionan perfecto en verano.