Pan casero Pan de campo para Navidad: ideal para la mesa familiar

El pan de campo es una receta simple y rendidora que combina una miga suave con una corteza dorada y crocante.
En Navidad funciona perfecto para acompañar carnes al horno, salsas, dips o entradas frías. Además, se puede preparar con anticipación y se mantiene fresco varias horas.
Con pocos ingredientes y una fermentación tranquila, vas a lograr un pan casero ideal para compartir en familia.

🥣Preparación

1. Activar la levadura

En un bowl mezclar agua tibia con azúcar y la levadura seca.
Dejar reposar 5 a 10 minutos hasta que espume.

2. Formar la masa

Agregar la harina y la sal.
Mezclar y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Si querés una miga más tierna, sumar una cucharada de aceite.

3. Primer levado

Cubrir con film o repasador y dejar reposar 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

4. Dar forma al pan

Desgasificar, armar un bollo y colocarlo en una fuente o placa con harina en la base.
Hacer un corte superficial en forma de cruz.

5. Segundo levado

Dejar reposar 20 a 30 minutos más.

6. Hornear

Llevar a horno fuerte (200-220 °C) durante 30 a 40 minutos, hasta que esté dorado y al golpear la base suene hueco.

7. Enfriar antes de cortar

Dejar reposar sobre una rejilla para que la corteza quede bien firme.

💡 Tips para un pan de campo perfecto

Hidratación justa

Si la masa está muy seca, sumá un chorrito más de agua.
Debe quedar tierna pero manejable.

Más sabor

Agregá romero, tomillo, ajo en polvo o semillas.

Corteza más crocante

Colocá una bandeja con agua en la base del horno durante los primeros 10 minutos de cocción.

Para Navidad

Servilo tibio, cortado en rodajas gruesas o en trozos rústicos junto a dips, salsas o carnes.