Plato principal Pollo navideño al horno, receta sabrosa para compartir

El pollo al horno es uno de los platos más elegidos para la mesa navideña: rinde, es económico y permite jugar con sabores sin complicarse. 

Esta versión combina hierbas, cítricos y un toque de manteca para lograr una piel bien dorada y una carne jugosa. Ideal para quienes buscan un plato principal festivo pero accesible.

🍗Preparación

1. Preparar el pollo

Colocar el pollo entero o las presas en una fuente apta para horno.
Secar bien la superficie para lograr un dorado mejor.

2. Condimentar generosamente

Frotar el pollo con sal, pimienta, ajo, romero, orégano y pimentón.
Agregar unas cucharadas de manteca blanda y chorrito de aceite para favorecer el dorado.

3. Agregar limón y vegetales

Rociar con jugo de limón y sumar papas en gajos y cebolla.
Las papas absorben el jugo del pollo y quedan espectaculares.

4. Hornear

Cocinar en horno medio-fuerte (200 °C) entre 1 hora y 1 hora 20 min, dependiendo del tamaño del pollo.

Tip: si se dora demasiado rápido, cubrir parcialmente con papel aluminio.

5. Dorado final

Subir el horno los últimos 10 minutos para lograr una piel crocante.

6. Dejar reposar antes de cortar

Descansar 5 a 10 minutos para que los jugos se redistribuyan.

Tips para un pollo navideño perfecto

Agregar manteca debajo de la piel

Logra una carne más jugosa y sabor más intenso.

Si lo hacés con presas

Calculá entre 40 y 50 minutos de cocción.

Para una versión más festiva

Agregar rodajas de naranja o manzana a la fuente.

🥗Guarniciones que combinan muy bien

• Papas al horno crocantes
• Ensaladas frescas
• Arroz con verduras
• Zanahorias glaseadas