Repostería casera Bizcochuelo sin manteca: receta esponjosa y económica

El bizcochuelo sin manteca es una de esas recetas que no fallan. Económico, liviano y rendidor, se puede preparar en pocos minutos y con ingredientes que seguro tenés en casa. 

A diferencia del bizcochuelo tradicional, esta versión sin manteca tiene una textura más aireada y un sabor neutro que lo vuelve perfecto para combinar con dulces, cremas o frutas. 

Una receta básica de la repostería argentina, ideal para tener siempre a mano,

Preparación

1. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
2. Agregá el aceite en forma de hilo mientras seguís batiendo.
3. Incorporá la leche y la esencia de vainilla.
4. Tamizá la harina y agregala de a poco, integrando con movimientos envolventes.
5. Verté la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
6. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga seco.
7. Dejá enfriar antes de desmoldar.

Tips y variantes

• Podés reemplazar la leche por jugo de naranja para darle un toque cítrico.
• Si querés una versión más húmeda, agregá una cucharada de yogur natural.
• Este bizcochuelo es ideal como base para torta de frutillas o torta de chocolate.
• Para hacerlo más saludable, reemplazá parte del azúcar por miel o azúcar mascabo.

Cómo conservarlo

Guardalo tapado con film o dentro de un recipiente hermético para mantenerlo húmedo por hasta 3 días. También podés freezarlo por hasta 2 meses.

Simple, liviano y rendidor, el bizcochuelo sin manteca es una receta de las que siempre salvan. Perfecto para preparar una torta rápida o acompañar el café de la tarde, sin gastar de más ni complicarse.