Postre casero Budín Marmolado Sin TACC
por mauro@goodlymedia.com
Ingredientes
- Premezcla sin gluten 250 g
- Azúcar 200 g
- Aceite 100 ml
- Huevos 3 unidades
- Leche 150 ml
- Cacao en polvo 2 cucharadas
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Polvo de hornear sin TACC 1 cucharadita
El budín marmolado sin TACC se presenta como una opción casera perfecta para quienes buscan disfrutar de un postre dulce y tradicional sin incorporar gluten. Esta receta combina la practicidad de ingredientes accesibles con el cuidado necesario para quienes deben evitar las harinas convencionales, convirtiéndose en una alternativa ideal para cualquier momento del día: desde el desayuno hasta la sobremesa.
Budín marmolado sin TACC
Este budín se caracteriza por su textura suave y húmeda, lograda gracias a la mezcla de dos preparaciones: una de vainilla y otra de chocolate. El efecto marmolado, que surge al unir ambas, lo convierte en un clásico irresistible de la pastelería argentina. Prepararlo en casa no solo asegura un sabor auténtico, sino que también resulta mucho más económico que las versiones industriales sin gluten.
Ingredientes
- Premezcla sin gluten 250 g
- Azúcar 200 g
- Aceite 100 ml
- Huevos 3 unidades
- Leche 150 ml
- Cacao en polvo 2 cucharadas
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Polvo de hornear sin TACC 1 cucharadita
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Batir los huevos
Batí los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color más claro.
2️⃣ Incorporar líquidos
Agregá el aceite y la leche, mezclando de forma suave hasta integrar todos los ingredientes.
3️⃣ Añadir secos
Sumá la premezcla sin gluten y el polvo de hornear, incorporando con movimientos envolventes para lograr una masa homogénea.
4️⃣ Separar y saborizar
Dividí la preparación en dos partes. A una agregale la esencia de vainilla y a la otra el cacao en polvo.
5️⃣ Hornear el budín
Colocá las mezclas alternadas en un molde enmantecado y enharinado con premezcla. Con un palillo hacé movimientos circulares para generar el marmolado. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos.
🍯 Tips
Para intensificar el sabor, podés sumar chips de chocolate o frutos secos en la mezcla de cacao. Al desmoldar, es recomendable dejar enfriar el budín unos minutos para que mantenga su forma y no pierda esponjosidad.
📖 Curiosidades
El budín marmolado tiene sus raíces en Alemania, donde se elaboraba desde el siglo XIX con masa de bizcocho y chocolate. Con el tiempo, se convirtió en un clásico de la repostería argentina, adaptándose incluso a versiones sin gluten para que nadie quede afuera de la mesa dulce.