Pastas y salsas Crema con verdeo para pastas: receta simple y sabrosa
Si querés una salsa rápida, cremosa y con sabor casero, esta crema con verdeo para pastas es ideal. Te contamos cómo hacerla paso a paso y algunos trucos para que quede perfecta.
Ingredientes
- Cebolla de verdeo 3 unidades
- Manteca 1 cda
- Aceite de oliva 1 cda
- Crema de leche 200 cc
- Queso rallado 3 cdas
- Sal y pimienta a gusto
- Nuez moscada (opcional)
La crema con verdeo para pastas es una de esas recetas que salvan cualquier almuerzo. En pocos minutos, y con ingredientes que casi siempre hay en casa, se puede lograr un plato lleno de sabor.
El verdeo (o cebolla de verdeo) aporta un toque suave y aromático que combina especialmente bien con fideos, sorrentinos o ravioles rellenos de jamón y queso.
Preparación paso a paso
- Preparar el verdeo. Cortá las cebollas de verdeo en rodajas finas, incluyendo la parte verde.
- Saltear. En una sartén, calentá la manteca con el aceite y salteá el verdeo a fuego bajo durante 3 o 4 minutos hasta que esté tierno.
- Incorporar la crema. Agregá la crema de leche y mezclá. Cociná a fuego bajo 3 minutos más para que espese levemente.
- Condimentar. Sumá el queso rallado, la nuez moscada, sal y pimienta. Probá y ajustá según tu gusto.
- Servir. Verté la salsa sobre la pasta caliente y mezclá bien para que se impregne de sabor.
Tips para una crema con verdeo perfecta
- Si querés una textura más liviana, reemplazá parte de la crema por leche.
- Podés sumar jamón cocido en cubos o champiñones para un sabor más completo.
- Si te gusta el toque ácido, agregá unas gotas de limón justo antes de servir.
Con qué pastas combina mejor
Esta salsa es ideal para acompañar:
- Tallarines o fettuccine caseros.
- Sorrentinos de jamón y queso.
- Ravioles de verdura o pollo.
Y si querés explorar otras combinaciones, probá también la salsa de ajo o la salsa bechamel, dos opciones clásicas para acompañar tus pastas.