Las empanadillas de manzana son un postre muy popular en la cocina española, que destaca por su combinación de sabores dulces y su practicidad. Este dulce es perfecto para disfrutar en una merienda, como postre luego de una comida o simplemente cuando te apetece un capricho. La mezcla de manzana caramelizada con la textura crujiente de las obleas de empanadilla las convierte en una opción deliciosa y rápida de preparar.
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Caramelizar las manzanas
Pica las manzanas en trozos pequeños y espolvoréalas con un poco de azúcar glas. Derrite la mantequilla en una cacerola y añade las manzanas. Cocina a fuego medio hasta que se caramelicen y adquieran un color dorado, cuidando que queden tiernas pero aún firmes. Reserva y deja enfriar.
2️⃣ Rellenar las empanadillas
Coloca una cucharadita de la mezcla de manzana sobre cada oblea de empanadilla. Dobla y cierra sellando los bordes con cuidado para que no se abra el relleno.
3️⃣ Barnizar y hornear
Barniza la superficie de cada empanadilla con huevo batido para que queden doradas y brillantes. Colócalas en una bandeja para horno y cocina durante 10 minutos a 190 ºC. Como alternativa, puedes usar una freidora de aire para obtener un resultado similar.
4️⃣ Servir
Retira las empanadillas del horno y colócalas en una fuente. Espolvorea con un poco más de azúcar glas justo antes de servir. Ten en cuenta que el relleno puede estar muy caliente, avisa a quienes las vayan a disfrutar.
💡 Tips
Si te sobran empanadillas, puedes calentarlas en el microondas para disfrutarlas nuevamente. Son el acompañamiento ideal para un café o un vaso de leche, y su sabor se realza con una sidra fría. Aunque las empanadillas suelen tener rellenos salados, su versión dulce con manzana es una tradición que conquista paladares de todas las edades. Sin dudas, este postre desaparecerá rápido de la mesa gracias a su combinación irresistible de sabor y textura.
