Clásico rendidor Ensalada de arroz verano: fresca, simple y muy rendidora

La ensalada de arroz es un clásico del verano por una razón simple: rinde, refresca y se adapta a todo. Se puede preparar con anticipación, aguanta bien en heladera y acepta variaciones según lo que haya en casa.

Esta versión es la base perfecta: equilibrada, liviana y pensada para comer fría, sin volverse pastosa ni pesada.

🥗Preparación

1. Cocinar el arroz en abundante agua con sal hasta que esté tierno.
2. Colarlo bien y dejarlo enfriar completamente.
3. Cortar el tomate en cubos chicos.
4. Cortar el pepino en cubos o rodajas finas.
5. Rallar la zanahoria.
6. Picar los huevos duros.
7. Colocar el arroz frío en un bowl grande.
8. Agregar las verduras, los huevos y las arvejas.
9. Condimentar con aceite, jugo de limón o vinagre, sal y pimienta.
10. Mezclar suavemente y llevar a la heladera antes de servir.

💡Tips para que quede bien suelta

• Enfriar el arroz antes de mezclarlo es clave.
• No pasarse de cocción: el arroz blando arruina la textura.
• Condimentar justo antes de servir mejora el resultado.

Cómo convertirla en plato principal

Esta ensalada de arroz se vuelve comida completa si le sumás:

• Pollo cocido o grillado
• Atún
• Jamón en cubos
• Queso fresco

Queda excelente con aderezos livianos.

Variantes simples

• Más fresca: sumar perejil o ciboulette.
• Con legumbres: agregar lentejas o garbanzos cocidos.
• Estilo buffet: servirla como acompañamiento de carnes frías.

Es prima directa de otras ensaladas rendidoras del sitio, como la ensalada de fideos fría.

Conservación

Se conserva hasta 48 horas en heladera, bien tapada.
Conviene no freezar: el arroz cambia su textura.