El flan casero es uno de los postres más queridos y fáciles de preparar.
Solo necesitás unos pocos ingredientes básicos y un poco de paciencia para obtener una textura suave y un sabor inconfundible.
Ideal para acompañar con dulce de leche o crema, este flan es garantía de éxito, tanto en reuniones familiares como en el día a día.
Preparación paso a paso
- Hacer el caramelo. En una sartén o flanera, colocá el azúcar con el agua y cociná a fuego medio sin revolver hasta que tome color dorado. Cubrí el fondo del molde y dejá enfriar.
- Preparar la mezcla del flan. En un bol, batí ligeramente los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregá la leche tibia y mezclá sin espumar demasiado.
- Hornear a baño María. Verté la mezcla sobre el molde acaramelado. Llevá al horno a 180 °C, a baño María, durante unos 45-50 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
- Enfriar y desmoldar. Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerá al menos 4 horas antes de desmoldar.
Tips para un flan perfecto
- Sin agujeritos: mezclá sin batir demasiado para que no entre aire.
- Más cremoso: reemplazá ½ taza de leche por crema de leche.
- Con más sabor: sumá cáscara de naranja o un toque de licor a la mezcla.
