El pan casero es una de esas recetas que nunca pasan de moda. No solo es económica, sino también terapéutica: amasar relaja, y el aroma del pan horneándose transforma cualquier día.
Esta versión es básica, ideal para principiantes, y se puede adaptar con semillas, harina integral o hierbas aromáticas según tu gusto.
Preparación paso a paso
- Activar la levadura. En un recipiente, disolvé la levadura en el agua tibia junto con el azúcar. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
- Formar la masa. En un bol grande, mezclá la harina con la sal. Hacé un hueco en el centro y agregá la mezcla de levadura y el aceite. Integrá con las manos o con cuchara de madera hasta formar una masa.
- Amasar. Pasá la masa a una superficie enharinada y amasá durante 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.
- Levar. Colocá la masa en un bol aceitado, tapá con un repasador y dejá descansar en un lugar templado por 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Dar forma y hornear. Desgasificá la masa, formá un pan o bollos y colocalos en una fuente aceitada. Horneá a 180 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Tips para un pan perfecto
- Más crocante: colocá una bandeja con agua en la base del horno durante la cocción.
- Más sabor: reemplazá parte del agua por leche o agregá una cucharada de miel.
- Más esponjoso: hacé un segundo levado de 20 minutos antes de hornear.
Variantes para probar
- Pan de campo casero: con corteza más gruesa y sabor intenso.
- Pan de leche casero: ideal para desayunos o meriendas.
- Pan de salvado casero: opción saludable y rica en fibra.
