Crujiente y saludable Granola crocante de lentejas: un desayuno nutritivo y original
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas y escurridas
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/3 taza de semillas de girasol o calabaza
- 1/4 taza de miel o sirope de agave
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
La granola de lentejas es una alternativa innovadora que combina la energía de los cereales con el aporte proteico de las legumbres. Es una opción perfecta para quienes buscan comenzar el día con un desayuno rico en nutrientes, fibra y textura crocante. Además, es sencilla de preparar y permite variar ingredientes según el gusto personal, lo que la hace muy versátil para toda la familia.
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la mezcla seca
Mezcla en un bol grande la avena, las lentejas cocidas, las nueces picadas, las semillas, la canela y la sal hasta distribuir los ingredientes de manera uniforme.
2️⃣ Incorporar los líquidos
Agrega la miel o sirope de agave junto con el aceite de coco derretido y revuelve hasta que toda la mezcla esté bien impregnada.
3️⃣ Extender y hornear
Distribuye la mezcla sobre una bandeja para horno cubierta con papel vegetal, formando una capa pareja.
4️⃣ Cocinar hasta dorar
Lleva al horno precalentado a 160 °C durante 25 a 30 minutos, revolviendo a mitad de cocción para que se tueste de manera uniforme y quede bien crocante.
5️⃣ Dejar enfriar y almacenar
Retira la bandeja y deja enfriar la granola. Guárdala en un frasco hermético para conservar la textura crujiente.
🥣 Tips y curiosidades
La granola se puede personalizar con frutas secas o chips de chocolate una vez que está fría. Para una versión vegana, elige sirope de agave en lugar de miel. Es ideal para combinar con yogur vegetal o leche fría.