Guarnición ideal Papas al horno para Navidad, crocantes y sabrosas

Las papas al horno son la guarnición que nunca falla en la mesa navideña. Combinan sabor, textura y una versatilidad que permite acompañar desde carnes al horno hasta pollo frío o preparaciones más elaboradas.
La clave está en el corte, la cocción previa y un par de trucos simples que garantizan la tan buscada crocancia. Te presentamos una forma infalible de prepararlas para que queden realmente irresistibles.

🥔Preparación

1. Pelar y cortar las papas

Podés cortarlas en cubos grandes, gajos o rodajas gruesas. Lo importante es que tengan un tamaño similar para una cocción pareja.

2. Hervirlas unos minutos (blanqueado)

Cocinarlas en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos. No deben desarmarse, solo ablandarse un poco.
Este paso es clave para lograr papas tiernas por dentro y muy crocantes por fuera.

3. Secar bien y condimentar

Escurrirlas, secarlas y mezclarlas en un bowl con aceite, ajo, pimentón, orégano, sal y pimienta.
Si te gusta el aroma navideño, sumá romero fresco.

4. Llevar al horno fuerte

Colocar en una placa bien caliente y cocinar a 220°C durante 40 a 50 minutos, revolviendo a mitad de cocción.

5. Dorado final

Si querés más crocancia, subí el horno los últimos minutos o dejalas bajo el grill.

💡 Tips para lograr papas realmente crocantes

Usá una placa amplia

Si las papas están apretadas, se cuecen al vapor y no se doran.

No uses demasiado líquido

El exceso de aceite o jugos evita la crocancia. Solo lo justo para cubrirlas.

Agregar limón al final

Un chorrito de jugo de limón justo antes de servir levanta mucho el sabor.

Sumarlas a carnes navideñas

Funcionan perfecto con pollo al horno, cerdo, asado o carnes frías marinadas.