Si amas las pizzas clásicas, esta pizzeta napolitana es la opción ideal. Inspirada en la tradicional pizza napolitana, se caracteriza por su masa esponjosa, salsa de tomate casera y mucho queso mozzarella.
Nombre: Pizzeta a la napolitana
Autor: Guía de Cocina Fácil
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 15 min.
Descripción: Una solución rápida para comer una rica pizzeta.
🍽️ Preparación Paso a Paso
1. Preparar la masa de pizzeta
- En un bowl, disolver la levadura en el agua tibia con el azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- En otro recipiente, colocar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
- Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Tapar con un paño y dejar leudar en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
2. Preparar la salsa de tomate
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar el ajo picado.
- Agregar el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego medio por 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Formar la pizzeta
- Precalentar el horno a 220°C.
- Dividir la masa en porciones pequeñas y estirarlas en forma redonda sobre una superficie enharinada.
- Colocar las pizzetas en una bandeja para horno con un poco de aceite y precocinar por 5-7 minutos.
4. Agregar la cobertura y hornear
- Cubrir cada pizzeta con la salsa de tomate casera.
- Añadir rodajas de tomate y la mozzarella rallada.
- Espolvorear con orégano y un chorrito de aceite de oliva.
- Llevar al horno por 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes estén dorados.
5. Servir y disfrutar
- Retirar del horno y decorar con hojas de albahaca fresca.
- Servir caliente y disfrutar.
💡 Consejos para una Pizzeta Napolitana Perfecta
✔ Usa tomates frescos para un sabor más auténtico en la salsa.
✔ Si te gusta la masa más crujiente, hornea la pizzeta en una piedra para pizza.
✔ Añade unas gotas de aceite de oliva extra virgen al servir para un toque de sabor extra.
