La salsa de verdeo para carne es un clásico argentino que no pasa de moda.
Con apenas un puñado de ingredientes logra elevar cualquier plato: un bife a la plancha, un pollo al horno o incluso una milanesa.
Su sabor suave, el toque fresco del verdeo y la cremosidad de la crema de leche hacen que sea una de las favoritas en la cocina casera.
En esta receta te mostramos cómo prepararla de forma sencilla y con trucos para que quede siempre perfecta.
Preparación
- Cortá las cebollas de verdeo separando la parte blanca de la verde.
- En una sartén, derretí la manteca junto con un chorrito de aceite.
- Incorporá la parte blanca del verdeo y cociná a fuego medio hasta que quede transparente.
- Si usás vino blanco, sumalo ahora y dejá que se evapore el alcohol.
- Agregá la crema, salpimentá y cociná a fuego bajo unos 5 minutos, hasta que espese ligeramente.
- Incorporá la parte verde del verdeo y cociná 1 minuto más.
- Serví inmediatamente sobre carne, pollo o verduras asadas.
Tips y variantes
- Si querés una versión más liviana, reemplazá la crema por yogur natural o leche evaporada.
- Para una textura más intensa, agregá una cucharadita de mostaza o queso rallado.
- También podés usar cebolla común y perejil si no tenés verdeo.
- Queda excelente sobre bife a la plancha o con pollo al horno con papas.
Cómo conservarla
Guardala en la heladera en un frasco con tapa hermética hasta por 3 días.
Para recalentarla, hacelo a fuego bajo agregando una cucharada de leche para que recupere su textura cremosa.
Simple, rendidora y con ese toque casero que nunca falla, la salsa de verdeo para carne es la receta perfecta para transformar platos cotidianos en algo especial. Una de esas preparaciones que te van a acompañar toda la vida.
