La salsa de verdeo es una de esas recetas clásicas que transforman cualquier plato. Con apenas cebolla de verdeo, crema y un toque de manteca lográs un sabor intenso, suave y muy versátil.
Perfecta para acompañar carnes, pastas o incluso verduras grilladas.
Preparación
- Limpiá las cebollas de verdeo y cortalas finamente, separando la parte blanca de la verde.
- En una sartén, derretí la manteca y rehogá la parte blanca hasta que esté tierna.
- Incorporá la crema de leche y cociná a fuego bajo unos 5 minutos, hasta que espese levemente.
- Agregá la parte verde del verdeo, salpimentá y cociná 1 minuto más.
- Serví caliente. Podés agregar un chorrito de aceite de oliva para realzar el sabor.
Tips
Si querés una versión más liviana, reemplazá la crema por yogur natural o leche evaporada.
También podés sumar un toque de vino blanco al saltear el verdeo para darle más aroma.
Queda excelente con tortilla española o con pastas caseras.
