Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Descripción:
Las canastitas de pollo son un clásico infaltable en cualquier reunión o cena con amigos. Estas pequeñas delicias, hechas con tapas de empanada, tienen un relleno sabroso y bien condimentado que las hace irresistibles. Además, son muy fáciles de preparar y perfectas para lucirte con algo casero que todos disfrutarán.
Esta receta te permitirá preparar 24 unidades, ideales para compartir. Además, podés personalizarlas con tus condimentos preferidos o agregar algún toque especial como pasas de uva o un queso rallado extra. A continuación, te contamos cómo hacer estas deliciosas canastitas paso a paso.
Preparación:
- Rehogar en una sartén con aceite las cebollas, el pimiento rojo y verde, y la cebolla de verdeo hasta que estén tiernos.
- Incorporar el pollo desmenuzado y mezclar bien.
- Agregar sal, pimienta, ají molido, pimentón dulce y comino, mezclando hasta que los sabores se integren.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Una vez frío, agregar los huevos duros picados y las aceitunas verdes picadas a la mezcla.
- Para armar las canastitas, colocar las tapas de empanada en moldes para muffins o sobre una bandeja, formando una pequeña "canasta".
- Rellenar cada canastita con la preparación y pintar los bordes con huevo batido para que tomen color al hornearse.
- Llevar a un horno precalentado a 180º C y cocinar hasta que las canastitas estén doradas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Retirar del horno y servir bien calientes.
